月に一度の薬膳料理教室。その基礎コースは今日で終了。修了書と皆勤賞をもらった。教室は前半の３０分が薬膳の講義。陰陽、虚血、五味五性、気、血、水。などなど、今まで聞いたことの無い言葉と一年付き合って、何となく耳慣れてきました。

　食べるものと身体のつながり。漢方は薬。その効用の低いのが食べ物、生薬も使って薬膳料理。これを食べたからすぐに風邪が治るとか、血の流れが良くなる訳じゃないけど、滋養としてこつこつと食べていけば、体質改善になって行くのです。

　薬で無理矢理、即効性が有る物で強引に変えたところで、それはあくまでも対処療法で根本療法ではでは無いのですよね。じっくり時間を掛けて変わってしまった身体ならば、同じ様にじっくり変えることがいいことだと思う。
　断食でも一日断食の後は同じ時間を使って回復食を取るんですよね。急いては事をし損じるではないけど、身体と相談しながらやっていくことも大事なんですね。

　逆に言えば、身体に悪い物をこつこつ食べていけば、いつかは身体が壊れる。食べ物は身体だけじゃなくて、心も頭も脅かす。
　きっと、今の考えられないような事件はこんな風に頭も心も病んでしまったからだろうか。いやそうだろう。戦後６０年の食改善の答えがこれなんだろうか。何かが間違っている。
　と言うことは、また６０年掛けて治していくしかないのか。

やっと、目も回復したので、今日はパソコンに向かってみました。

今日の夕食
３分搗き米黒米入り。みそ汁｛豆腐、万能ネギ｝。
ドライ風カレー｛タマネギ、にんじん、大根、ウドの皮、ブロッコリーの茎、ジャガイモ、豚肉｝。サラダ｛リーフレタス、赤ほうれん草、ワカメの茎、（マヨネーズ、マスタード、オリーブオイル、酢）｝。

　　起きてもなんか不調。１３時間も寝たので余計に不調なのだろうか。体操やらマッサージやらお酢やらを、とにかく治るんだったら何でもいい。とやってみた。

　最近、二ヶ月に一度くらいこんな風になるのは、やっぱりホルモンのバランスが崩れだしたのだろうか。それとも、ここのところの不安定な気候のせいか。
気分的な物も有るので、出かけたり人に会ったりすれば、コロッと治ったりするのである。
　指爪マッサージと手のひらマッサージが効いたのか、楽になってきた。

　今日は中華街でのランチ。中華街は久しぶり。遠くから友達もやってくるし楽しみにしていたのだ。友達と会ったら、不調はどこへやら。元気の気が出て来たよ。良かった良かった。これで久しぶりの中華料理も美味しく食べられることでしょう。

　みなとみらい線が出来てからは初めて。どんな風に変わったのかな。さすがに東門から人がウジャウジャ入ってくる。元町中華街の駅が出来たからだ。それと新しい駐車場でも出来たのかバスツー客らしき人も歩いてくる。
　
　９人での中華ランチ。日曜だとどこの店も混んでいるようだが、個室だったので人の目の気にせず楽しいひとときでした。
　プリモは人間の数より多いのが何ともおかしい。仲居のおばちゃまに「がんばってるね」とか「恥ずかしー」なんていってる子もいて、笑ってしまいました。

　美味しい中華はおなか一杯に食べたのに、今日も別腹にケーキを入れてしまった。
そして、さすがに夜は食べられなかった。ブックダイエットをした訳じゃないのに、結果的にはそうなってしまったわ。

　　そして、今日も早寝の私であった。

　　昨日は久しぶりに電車に乗って新聞を読んだせいか、品川に着いたときには乗り物酔いなのか、胸がむかむか。なのに食欲はありだった。ピザやらスパゲティーやらをたらふく食べて満足。満足。その上デザートまでも。でも、なぜかビールは一杯だけだった、やっぱり不調だったのかな。

　それにオープンスペースの店だったので、室内といえ度、足下がスウー、スウー。帰る頃には足が冷え冷え。帰ってからは、いつもより長い時間の腰湯をしたのに、今日は不調だった。

　熱が有るかと思ってもない、血圧が低い。熱が出た方がいいのに出ないのかな。食欲もなし、何がどう不調なんだかわからないけど不調。どんどん不調感が増していく。
　そうだ、足湯だ。と２時間近くやってみる。なんだかやっとおなかがすいてきた。と２時過ぎに納豆とみそ汁と昆布でお昼ご飯。

　おなかがすかなければ、無理にご飯を食べる必要はない。食べない方が治る場合もある。それでも、足湯をしても、体調は回復しない。
　午後からは出張研ぎが一軒有ったのだが、お断りした。申し訳なかった、前々からの約束だったのに。

　断食の日に目を酷使して影響がまだ残っておるので、テレビも本もパソコンのだめだし、不調も治らないので、今度は腰湯だ。何が何でも治さないと。腰湯に入りながら、指爪マッサージやリンパのマッサージ。とにかくいいと思えることは何でもした。２時間の腰湯。出て来たら７時だったけど、夫もいないし、寝てしまった。今日は１食だ。

　　季節の変わり目毎に会う友達がいます。季節が変わったからそろそろ会おうかって。埼玉だ、杉並だとみんなバラバラなところに住んでいるので、いつも新宿やら新橋当たりで会っていたのが、今回は品川。

　品川は私にとっては乗り換え駅、ところがＪＲと乗り換える事がここのところ無かったので、新幹線の駅が出来てから初めて行ったのでした。
　いやー、びっくり。どこからこんなに人が来たのでしょう。確かに港南口のほうが会社も多いだろうから、元々人はいただろうけど。すごい。

　おしゃれな店がオープンカフェの様にビルの中に並んでいる。フロアーに何軒か店が入っているのに、どこの店も壁がないのです。
　入り口は有るけど、堺は高くても肩の高さのパテーションが有るだけ。低いところは垣根のよう。そこから思わずのぞき込んで、何を食べているのかなんて見てしまった。
　こんな感じの店の作りは初めてなので、キョロキョロと見て回った。少し全体的に暗いのと、イタメシ系が多いのが難点かな。

　しかし、品川も変わったもんだ。

　　最近のＣＭやテレビの主題歌で７０年代８０年代の曲を使うんですね。懐かしい。アバやクィーン。他にも昔に聞いたことある曲が良く流れてくる。ああ、この歌はあの喫茶店で良く聴いたな、とか、遠足の時に合唱したなと、その曲を聴くと思い出す風景や情景。うん十年もたっているのに不思議。

　最近はラジオを聞きながら仕事をするときが有って、懐かしい曲はなんで歌えてしまうのか不思議。ラジオに合わせていつのまにかフルコーラル歌ってる。最近の歌なんて全然知らないけど、１０年目前でも、カラオケで歌っていた歌は、１番が歌えればいい方。耳で覚えたことの方が記憶に残るのだろうか。

　姪っ子になんでその歌知ってるの？と聞かれてしまう。彼女にしてみれば新しい物、私にしてみれば懐かしい物。
　リバイバルというのは、ドラえもんやサザエさんの様にロングランで親子二代で見た物とは違って、姪っ子には芸能界音痴、流行音痴の私が知っていることが不思議なのでしょう。

　２０年、３０年前がしっかり語れてしまう私は、最近目の衰えに勝てません。このMacにしてからは画面が小さくて、テキストの字は薄い。長い間見ていると目がショボショボ、ピクピク。
　どうやっても見にくいと言うことは、本当に情けない。
今日の夕食
玄米ご飯五穀米。みそ汁｛豆腐、小松菜、油揚げ、セリ｝。
焼き塩鯖｛鯖、大根おろし｝。納豆｛納豆、しらす、鰹節｝。モロッコインゲンのごま和え｛モロッコインゲン、小松菜(ごま、醤油、塩)｝。

　　三寒四温ですね。２月の末の暖かさは何だったのでしょう。箱根でも昼間はコートが不要でした。２月の末には雪が降ってもおかしくないのに、と思っていたら、３月に入ってのこの寒さはなんだろう。でも、わが家は１９度。

　なんか最近、気持ちがたかぶってきたのはやっぱり春がそこまで来ているからかな。やっぱり春が来るのを身体は待っているのでしょうか。
　
　人間も動物だから、本来は季節の移り変わりに合わせた体調になるはずなんです。
先日も書きましたが春は脂肪排出の季節です。冬の身体から春の身体になるために、旬の物を食べましょう。特に山菜ですね、早春の物はアクが強いのですが、そのアクが脂肪落としに役に立つんですね。逆に言えばだからアクの強い物を食べるんですね。自然の流れに人間は昔々から逆らわずに生きてきたんですね。

　旬のものはエネルギーが違います。路地ものは大地の気もうけています。ハウス物とは生きる力が違います。そうやって、植物のいのちをもらうことで人間もいのちをもらうのですよね。

　蕗味噌のほろ苦さの美味しいこと。大人の味なのかな。蕗の薹の天ぷらも美味しいですよね。今日の昼はウドの酢みそ和えを食べました。
　子供の頃は山に入れば、タラの芽とか有ったのですよね。タケノコも掘ったばかりのは、お刺身というか、そのまま食べられるのです。お醤油を付けて。そのまま焼いてもいいのです。その場で食べるから出来るんですね。美味しいです。少しでも置けばアクが出て来て生では食べられないそうです。

　味噌と言えば、味噌汁もいいんです。乳製品や、肉を控えて、山菜とみそ汁を意識して食べましょうね。

　季節の物を食べると言うことは、身体も元気になるんですね。今は、キュウリもトマトも一年中有るのですが、本来は夏のほてった身体を冷やす食べ物なんですよね。どれが旬物だかわからない世の中ですね。
　でも、ほうれん草もなんだか変わってきましたね。野菜を見ていると春を感じます。キャベツは春キャベツになってきたし。

　沈丁花の香りがどんどんと濃くなってきました。この季節は毎年体調不良に陥るので、この花の香りは余りかぎたくなかったのに、今年はまだ大丈夫、と言うか秋から治ってないって方が正しいのかな。でも、気分は高ぶっているから、きっといいのだろう。

今日の夕食
玄米ご飯黒米入り。冷蔵庫一掃汁｛椎茸、大根、ゴボウ、小松菜、ニラ、キャベツ、セリ、里芋、ジャガイモ、きりたんぽ、肉団子、タマネギ（だし汁、酒、塩、醤油、味噌）｝。
昆布の佃煮。
期限間近なきりたんぽと時間がずいぶんたったゴボウ。これは今日使いたい。さて、これをどうするか。きりたんぽ鍋にするにはネギも鶏肉もない。と冷蔵庫から野菜を出してきて、しばし考えたのだが、端から使ってみた。作りながら自分でも心配。この組み合わせでどんな味になるのだろう。餃子の残りで作った肉団子はバラバラになるし。でも、杞憂に終わった。旨い。

　　久しぶりの一日断食です。調べたら去年の１月にやったきり。一年以上が過ぎていたんです。一年が早い。毎月断食なんて言っていたのに。

　去年の春頃から過食気味で、食べるものが美味しいことはいいことだろうけど、食べ過ぎは良くない。普段から食べ過ぎていると一日断食でも辛い。それが分かっているから、食べるのを少し減らしてからと思っているうちに、一年が過ぎたんですね。

　昨夜、固形物を口にしてから２６時間ほどが過ぎました。今はおなかが減っているって感じでは無いです。一番おなかが空いていたのはお昼の時間。それ以外は空腹感はそんなに無いのです。

　本当は断食をしたときは心身共にリラックスをするのがいいのですが、今日は一日パソコンと戦ってしまった。目が辛くなって止めました。目がしょぼしょぼです。
　パソコンと戦ったから空腹感が無かったのかなぁ、夢中になるとおなかが空いたことも忘れると言うし。

　２時間ゆっくり腰湯につかってリラックス。疲れた目と肩を休めました。お風呂の中ではマッサージ。心なしか、おなかがへこんで見える。

　人間って、食べなくても結構平気なんです。断食をやるといかに普段食べ過ぎているかと言うことに気づき、なおかつ、食べるために使っている時間の多さを感じるのです。作って食べて片づけるって一日のずいぶんな時間を費やしているんですね。食べるためにエネルギーを使っているのです。

　断食中はそんなに苦しさは感じないのですが、明日の回復食の方が辛いのです。食べ出してからの方がおなかが空く。でも、この回復食をどうとるかで、この断食の効果もかわって来るらしい。食べ過ぎてはだめなんです。

　今日は一日水分だけ。カフェインのないお茶はどのくらい飲んだでしょう。昼と夜は少し塩を加えた野菜ジュース２００ｃｃずつ。
　明日はおかゆだ。断食って快感。

　　今日は友達の家におひな様を見に行った。去年が初節句だったのだが、時間が取れずに訪問できなかったので、今年こそはと行ってきました。

　向かう途中で、桜餅が食べたい。と乗り換えの駅でデパートへ。桜餅、道明寺の垂れ幕に向かっていくと、あるわ、あるわ。何軒の和菓子屋が入っているのだろう。

　とある、ケースを覗くと桜餅とプレートがたっているのにそこにあるのは道明寺。あら、これじゃなくて桜餅が欲しいのよ、私。
　行列が長くなっている、身土不二の店。ここの人垣から中を覗くと、ここにも道明寺。桜餅は無くなってしまったのだろうか。いや、桜餅２３０円と書いてあるところに道明寺が有るのだ。それにしても１個２３０円とはいい値段。

　私は焼いた桜餅が食べたいのだ。と心の中でぶつぶつ言いながら探しました。有りました、有りました。やっと買えたのですが、道明寺の方が多かったなぁ。

　友達の家でその話をすると、彼女は京都出身でこっちで道明寺と呼ばれている物が桜餅だという。私は小さい頃からこの焼いた物が桜餅だと認識していたが、確かにお餅って事だとこの道明寺粉を使った方がお餅らしい。言われてみれば、焼いた方はあん巻きって感じかな。
　でも、あんの甘さと皮の食感、そして桜の葉の塩漬けの味。これを一度に食べたときの味が何とも言えない。美味しい。しかし、ここの皮はいまいちだったわ。残念。

　あなたは桜餅はどちら？　そして、葉っぱは残しますか。友達は残していました。

　　高校の時の仲間と箱根に行きました。ずいぶん前から行こう、行こう、と話は出るもののそれぞれが働いていて、その上みんなの休みがバラバラ。この日程の調整が大変。さらにどこかの家で誰かが受験。などとなりいつ行くか。がなかなか決まらない。話が出てから何年が過ぎたのだろう。

　今回は、とにかくこの日。と決めて行ける人だけ。と言うことで４人で行ったのですが、たった４人なのにみんな勝手、勝手。話はバラバラ。でも、どこかでつながっている。

　前々から行ってみたかった、塔ノ沢の一の湯に行ったのです。レトロな感じでいいけど、夕食は付けずに湯本などで好きな物を食べても良かったかな、と。
　温泉は部屋風呂も含めて、私は大満足。やっぱり掛け流しの温泉はいい感じ、いい感じ。

　何も決めてなかったけど、こんな一日がいい気分転換なんだろう。天気も良かったし、満足な二日間。

　　青色ダイオードーに２００億の発明対価。多いとか、少ないとか価値化が分からないけど、それをサポートした人ももらえたのかしら。と疑問を持つ私です。

　特許を申請するには、発明者一人で出来る訳じゃなくて、会社の知的財産部やその他事務を司る人たちもいた事でしょう。１００年に一度の発明で有っても、個人が自分で設備を用意したら出来たのだろうか。もし出来たとしても個人の物を何処が買ってくれたのだろう。

　自分でやれば売り上げの全部が自分のものって、それまでには膨大の折衝、事務手続きが有ったことでしょう。価値ある発明に価値ある対価を与えれば、それはそれで発明者、研究者もやる気が出て、どんどんといい発明が出てくる事はいいことだと思います。

　ＤＶＤの光ディスク読み取りにも１億６３００万円。サラリーマンの一生給与が１億とか言うんですよね。１億なんてプロ野球の世界だけかと思っていたので、研究者もがんばり甲斐が有るというものでしょう。
　
　そして、アスパルテームの発明対価も１億８９００万円。これでも売り上げの２．５％だという。これは納得がいかない私。金額とかそんな事じゃなくて、このもの事態がいろいろ言われている代物。
　
　科学的に作った甘味料が身体にいいわけ無いんです。子供の脳に影響するとか、でも、今のところこれを食べたからと死んだわけでも、おなかが痛くなった訳でもありません。誰も証明をしていません。
　確かに世界中に認知されて肥満人が多いところでは喜ばれているという。でも…。本当に身体に何も影響が無いのだろうか。私はこれが入っているものは食べません。人にも食べないように勧めているし、特に子供を持っている人には絶対にだめよ。と言っています。身体に悪いとかより、とにかくまずい。薬的な味です。自然な砂糖の味とは全然違います。子供の時から食べてこれが砂糖の味だと思ってもらっても困ります。そして、砂糖は燃焼すれば消え去ると言いますが、科学的甘味用は砂糖とは違うので、燃えかすが残るのです。

　もし、将来このアスパルテームで身体がおかしくなった人が出て、それが証明できて味の素が賠償をしなければならなくなったとき、この研究者はどうなるのでしょう。売り上げの２．５％分をもらったのだから、その分保証するのでしょうか。
　私は、ニュースで個人名は知りたくなかったなぁ、と思いました。スーパーでアスパルテームを見るたび、特に子供の食品にこれが入っていることを見たときにこの名前を思い出してしまう。

　元いた会社にも技術職社員はいました。特許報奨金はもちろん有ります。
　研究実験して出来た部品を変えることで１台の製品に１円のコストダウンが出来れば、月産数千台から万単位の製品を作っているので、トータルで凄いコストダウンです。研究費なんて何でも無くなります。研究者はこれで社長賞をもらい、賞金に数十万円もらいました。

　しかし、それが考えつかなかった影響でリコールになった場合は大変です。１円のコストダウンだったのが、無償修理、無償部品交換になれば１台につき、人件費も含めてどれだけの費用がかかるのでしょうか。
　それなりに保険だったりの対策は有るのかもしれませんが、人的被害は大変です。そんな場合でもきっと、コストダウンで社長賞をもらった人は、それを返上する事は無いのです。

　社員として発明したのならばそれなりの金額が有るような。いくらアメリカではもっともらえると言っても、賠償の考え方が違うのだから。
　発明者に対価を払うことはいいことです。やればやっただけ認められて対価をもらえるなんていいこと。でも、アスパルテームだけじゃなくて食品にはどうなんだろう。同じリコールでも、物であればどんなにお金が掛かっても、お金で済む。しかし、命に影響が有る場合は、お金だけでは済まない。人間の命であろうと、動物の命であろうと、植物であろうと。それらの命の責任は誰にもてるわけでもないし、ましてや個人で受け止められる訳もない。
　発明対価はもらいドクなんだろうか。どうも、納得がいかないなぁ。

今日の夕食
手作り全粒粉パン。ポトフ風スープ｛ジャガイモ、タマネギ、にんじん、キャベツ、エリンギ、ソーセージ（スープ、ハーフソルト）｝。中華サラダ｛総菜｝。